ROSÈNOIR

ROSÈNOIR

PINOT NOIR ROSÉ

Extra Brut
Zuccheri: tracce   0,75 L

Spumante classico, ottenuto da vinificazione con lievissima macerazione delle uve Pinot Noir in purezza.
La lunga rifermentazione in autoclave a bassa temperatura per la presa di spuma e la successiva sosta sulle fecce conferiscono a questo straordinario vino una nobiltà unica.
La caratteristica nuance rosa corallo lascia trasparire un fluente perlage, che trascina un elegante aroma di rosa e bacche di bosco.
Al palato rivela una struttura delicata ed equilibrata, riconfermando
i descrittori olfattivi. Ottimo come aperitivo, estroverso a tavola, accompagna pesce crudo e crostacei, secondi di pesce al forno,
carni bianche e pollame nobile.